Chutney di Pudina: perché è uno degli scambi più salutari

La cucina indiana è incompleta senza chutney. Intendiamo immaginare un piatto di pakora senza chutney, dahi bhalla senza chutney. Il sapore piccante e piccante del chutney ci colpisce sempre.

Non molti sanno che il buon vecchio chutney era considerato un alimento di lusso tra i britannici durante il dominio britannico in India. Secondo la leggenda, durante l’era britannica, importarono il chutney in Europa. Tanto che in seguito divenne uno dei pochi cibi indiani selezionati a trovare menzione nell’Oxford English Dictionary.

Uno dei chutney più sani e saporiti è il chutney di pudina. In questo blog esploreremo il delizioso Pudina Chutney (chutney di menta), apprezzato per i suoi numerosi vantaggi per la salute oltre alla sua bontà. Continua a leggere per conoscere questa tradizionale erba indiana e il suo ruolo come potente aiuto digestivo.

Benefici per la salute del chutney alla menta

Riduce l’infiammazione

Le foglie di menta sono utilizzate nella medicina tradizionale da tempi immemorabili. È un magazzino di nutrienti essenziali come fitonutrienti e antiossidanti che fanno miracoli per la digestione. Il mentolo presente in questa erba attiva la secrezione di sali biliari e acidi nel tratto digestivo che leniscono lo stomaco, elimina l’infiammazione dal corpo e previene i danni dei radicali liberi.

Promuove la salute intestinale

La pudina, o menta, è intrinsecamente ricca di fibre, vitamina C e antiossidanti. Le proprietà rinfrescanti della menta supportano la salute intestinale. In realtà, le qualità antibatteriche e antisettiche favoriscono la salute della flora intestinale. Le foglie di menta contengono anche l’olio essenziale mentolo che aiuta a indurre un effetto rinfrescante sull’intestino e promuove la salute intestinale prevenendo problemi come indigestione, acidità e altro ancora.

Previene i problemi della pelle

È noto che le foglie di menta contengono alti livelli di acido salicilico, molto utile per combattere l’acne e le imperfezioni

Aiuta a lenire il corpo in estate

Grazie alle loro qualità adattogene, le foglie di menta possono aiutare a lenire il corpo in estate. La potenza fredda di questa erba aiuta ad abbassare la temperatura corporea e l’acidità, il che aiuta a bilanciare il corpo e favorisce il rilassamento, soprattutto in estate.

Ricco di antiossidanti

Il chutney di menta è ricco di antiossidanti e può aiutare a eliminare le tossine. Aiuta anche a mantenere l’equilibrio idrico nel corpo.

Aiuta la perdita di peso

La menta è povera di calorie e grassi. L’aggiunta di spezie come sale nero, limone e altre aiuta ad accelerare il processo di perdita di peso mantenendo sotto controllo le calorie.

Aiuta con problemi respiratori

Le foglie di menta contengono mentolo, che calma il sistema respiratorio. Ciò potrebbe facilitare la respirazione e ridurre la sensazione di soffocamento.

Promuove la salute orale

Il mentolo nella menta può aiutarti a rinfrescare l’alito. Inoltre, l’olio potrebbe aiutare a prevenire la carie dentale e le malattie gengivali.

Allevia la ritenzione idrica mestruale

Grazie al loro effetto diuretico, le foglie di menta aiutano ad eliminare l’urina e a combattere la ritenzione di liquidi e il gonfiore nel corpo.

Cosa dicono gli esperti

Secondo gli esperti, aggiungere condimenti come il chutney di menta ai tuoi pasti è un ottimo modo per migliorare il sapore e potenzialmente fornire anche benefici per la salute. Scambiare il ketchup con il chutney di menta è un modo sano per migliorare il sapore e, potenzialmente, aggiungere benefici per la salute.

Preparazione

  • Prendete le foglie fresche di menta o pudina e i gambi teneri delle foglie di coriandolo e tritateli grossolanamente.
  • Macinali insieme a circa una tazza di cipolle tritate, 1 cucchiaino di semi di cumino tostati, 2 cucchiai di peperoncini verdi tritati, sale qb e un cucchiaino di zucchero.
  • Ora mescola 1/4 di tazza di yogurt sbattuto con il chutney.
  • Servitelo freddo.

Cose da ricordare

  • Si consiglia alle donne incinte di consultare il proprio dietologo o ginecologo prima di consumarlo.
  • I pazienti affetti da GERD dovrebbero evitare di mangiarlo.

Pensieri conclusivi

Il chutney alla menta può essere un’ottima aggiunta per rendere le prelibatezze holi saporite e salutari. Le foglie di menta sono incredibilmente versatili e il chutney si sposa bene con i panini, il più semplice è semplicemente chutney di burro e menta su pane bianco. Si abbina bene anche con kebab e una varietà di finger food. Può anche essere servito con panini, paratha, peperoncino e frittata. Il chutney di menta, infatti, si sposa bene praticamente con tutti i cibi che possono essere consumati con una salsa a base di sale.

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