L’incantesimo della cucina indiana: 10 Chutney che aiutano a ridurre il colesterolo

I chutney offrono una serie di benefici culinari. Questi deliziosi condimenti, utilizzati come accompagnamenti, salse, creme spalmabili o guarnizioni, non solo migliorano il gusto e la consistenza degli alimenti, ma forniscono anche una varietà di nutrienti e antiossidanti fondamentali dai loro componenti freschi, spesso a base vegetale. Possono aiutare la digestione, fornire calore e piccantezza controllati, aumentare la durata di conservazione di alcuni alimenti e aiutare a ridurre i livelli elevati di colesterolo.

Secondo i nutrizionisti, alcuni ingredienti del chutney possono essere benefici per la salute del cuore se inclusi in una dieta equilibrata. Ecco alcuni chutney che dovresti aggiungere alla tua dieta se desideri abbassare i livelli di colesterolo cattivo.

10 Chutney che funzionano meglio per la gestione del colesterolo

Chutney di pomodoro:

I pomodori sono ricchi di licopene, una sostanza chimica che può migliorare i livelli di lipidi e abbassare il colesterolo LDL “cattivo”. Inoltre, la ricerca suggerisce che spremere i pomodori aumenta la loro concentrazione di licopene. Il succo di pomodoro è anche ricco di fibre e niacina, che aiutano a ridurre il colesterolo.

Chutney all’aglio:

Numerosi studi dimostrano che il consumo di uno spicchio d’aglio ogni giorno, ovvero 3-6 grammi, può ridurre i livelli di colesterolo del 10%. Questo perché l’aglio contiene allicina, che è associata alla riduzione dei livelli di colesterolo e al miglioramento della salute del cuore.

Chutney di coriandolo (coriandolo):

Il coriandolo è ricco di antiossidanti e, se incluso in una dieta sana per il cuore, può proteggerlo abbassando la pressione sanguigna e il colesterolo LDL (cattivo) e aumentando il colesterolo HDL (buono).

Chutney alla menta:

La menta è una potente fonte di antiossidanti, soprattutto se paragonata ad altre erbe e spezie. Uno studio clinico condotto su persone con colesterolo alto ha dimostrato che la menta può aiutare la digestione e sostenere indirettamente la salute del cuore promuovendo il benessere digestivo generale. Oltre ai benefici per la salute forniti dalla menta, questo chutney è un chutney super salutare che aggiunge sapore ai tuoi pasti.

Tapenade alle olive:

Le olive sono un’ottima fonte di grassi monoinsaturi salutari per il cuore. Questi grassi sono noti per abbassare l’LDL (colesterolo cattivo), mantenendo allo stesso tempo l’HDL (colesterolo buono). Questo chutney appetitoso è super salutare per il cuore poiché è ricco di nutrienti sani e può essere mangiato con qualsiasi cosa, dal pane alla dosa.

Chutney di mandorle:

Gli studi dimostrano che le mandorle sono una buona fonte di grassi monoinsaturi salutari per il cuore e possono avere un effetto consistente di riduzione delle LDL negli individui sani e negli individui con colesterolo alto e diabete. Una manciata di mandorle può essere mescolata in un chutney per aggiungere sapore e nutrimento.

Chutney di semi di lino:

I semi di lino sono ricchi di acidi grassi omega-3 e fibre, che possono aiutare a ridurre la pressione alta, un fattore di rischio per le malattie cardiache. Diversi studi hanno scoperto che i chutney a base di semi di lino sono ricchi di vitamine e sostanze nutritive che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo totale e di colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL o “cattivo”).

Chutney di noci:

Le noci sono ricche di acidi grassi omega-3 e di lipidi salutari per il cuore. Secondo lo studio, chi mangia noci ha livelli più bassi di lipoproteine ​​​​a bassa densità, o colesterolo “cattivo”. Una manciata di noci al giorno può aiutare a ridurre le particelle LDL, che rappresentano un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.

Chutney di zenzero e limone:

Lo zenzero ricco di antiossidanti insieme al limone creano un gustoso chutney, ottimo per abbassare i livelli di LDL. Lo zenzero e il limone sono entrambi superalimenti, noti per i loro potenziali benefici cardiovascolari, come il miglioramento della circolazione e la riduzione dell’infiammazione. Aggiungere questo chutney alla tua dieta può aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo.

Chutney di tè verde:

Le proprietà di abbassamento del colesterolo del tè verde possono essere correlate alle catechine, che sono composti antiossidanti che inibiscono l’assorbimento del colesterolo nel corpo. Alcuni studi dimostrano che il tè verde riduce significativamente LDL e trigliceridi, aumentando contemporaneamente i livelli di HDL.

Pensieri conclusivi

Se consumi chutney fatti in casa che non contengono zucchero, sale o conservanti in eccesso, stai mangiando qualcosa di nutriente. I chutney indiani, proprio come i sottaceti, sono ricchi di elementi nutritivi derivati ​​​​dai loro ingredienti di base e sono benefici per la salute cardiovascolare. Detto questo, è importante ricordare che mentre questi chutney e componenti possono far parte di una dieta sana per il cuore, è fondamentale mantenere una dieta equilibrata e varia che includa cereali integrali, proteine ​​magre, frutta e verdura ed esercizio fisico frequente. Consultare un esperto sanitario per consigli personalizzati sulla gestione del colesterolo e sulla salute generale del cuore.

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