Smascherare i grassi trans: la minaccia silenziosa per la tua salute

“Trans Fats”, scommettiamo che non è la prima volta che senti questo termine. Potresti aver incontrato questo termine nelle pubblicità televisive, sulle etichette degli alimenti e nelle riviste sanitarie. Qualunque cosa tu abbia sentito a riguardo, presumiamo che debba essere brutto. Non si può negare che i grassi trans si siano guadagnati una cattiva reputazione nel corso degli anni.

Ma davvero, quanto sono cattivi? Prima di ciò, cosa sono in primo luogo? Bene, se non sai molto sui grassi trans, questo post del blog ti illuminerà, compresi i loro effetti negativi.

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Cosa sono i grassi trans?

I grassi trans sono un tipo di grasso alimentare. Vengono prodotti quando gli oli liquidi vengono convertiti in grassi solidi, come il burro o la margarina (da qui i grassi trans). Questi sono anche conosciuti come oli parzialmente idrogenati (PHO).

I grassi trans si trovano generalmente in due forme. Una categoria di esso può essere trovata nei latticini e nella carne. Di solito si forma nell’intestino di alcuni animali, quindi è presente negli alimenti non vegetariani.

L’altra categoria di grassi si trova negli alimenti trasformati. Viene aggiunto artificialmente come olio parzialmente idrogenato per rendere gli alimenti più solidi, aiutandone la conservazione. Essendo poco costosi, possono essere riutilizzati per aggiungere consistenza e sapore ad alcuni prodotti alimentari.

Quanto fanno male i grassi trans per te?

Per essere brevi, i grassi trans sono il peggior tipo di grasso che potresti avere. È un grande campanello d’allarme per la tua salute.

Per cominciare, i grassi trans aumentano il colesterolo LDL. Si trovano più comunemente negli alimenti che utilizzano oli idrogenati. LDL, noto anche come lipoproteine ​​a bassa densità e “colesterolo cattivo”, ostruisce le arterie, aumentando il rischio di coaguli di sangue e, in definitiva, di attacchi cardiaci, arresti cardiaci e ictus.

Inoltre, sono anche collegati al diabete di tipo 2. Secondo la ricerca, i grassi trans possono anche influenzare in peggio la resistenza all’insulina. Inoltre, l’aumento di peso causato dai grassi trans è un altro fattore scatenante del diabete di tipo 2. La resistenza all’insulina rende difficile per il corpo convertire il cibo in energia, aumentando in definitiva i livelli di zucchero nel sangue e accumulando zucchero in eccesso nel flusso sanguigno.

I grassi trans possono anche essere dannosi durante la gravidanza. Sono associati a un peso alla nascita inferiore e a un aumento del rischio di complicanze, come la preeclampsia e il diabete gestazionale.

Le ultime ricerche suggeriscono anche che esiste un potenziale legame tra gli alimenti contenenti grassi trans e il deterioramento cognitivo e le malattie correlate come l’Alzheimer e la demenza. Non esiste una teoria conclusiva, ma si ritiene che lo stress ossidativo e gli effetti infiammatori dei grassi trans possano portare a danni neurologici.

Quali prodotti alimentari contengono grassi trans?

I grassi trans si trovano solitamente nelle seguenti categorie di prodotti alimentari:

• Prodotti alimentari fritti e pastellati
• Torte e biscotti cotti commercialmente
• Impasto refrigerato
• Prodotti alimentari pronti per essere preparati
• Alimenti di origine animale, come carni rosse e latticini

Quanto dovresti consumarne?

Sebbene sia consigliabile evitare completamente gli alimenti contenenti grassi trans, dato lo stile di vita che conduciamo, potrebbe non essere possibile. Quindi, la moderazione è la chiave qui. Assicurati di non superare i seguenti limiti.

• Non devi consumare più del 25%-30% delle calorie giornaliere provenienti dai grassi.
• Il consumo di grassi saturi dovrebbe essere limitato a meno del 10% delle calorie giornaliere.
• Dovresti leggere le etichette nutrizionali per scegliere alimenti senza grassi trans quando possibile.

Grassi trans vs grassi buoni

Quando diciamo che bisogna limitare i grassi trans, intendiamo solo grassi trans, non grassi buoni. I grassi buoni sono richiesti dal tuo corpo e sono presenti nella maggior parte degli alimenti sani come uova, noci, avocado, cioccolato fondente, olio di cocco, ecc.

Quindi, anche se dovresti evitare i grassi trans, non devi vietarti di consumare alimenti contenenti grassi sani.

Pensieri conclusivi

In poche parole, i grassi trans sono fondamentalmente i disturbatori della nostra dieta, causando ogni sorta di danno alla salute. Sono stati etichettati con una cattiva reputazione per aver aumentato il rischio di malattie cardiache e infiammazioni. Per fortuna, la consapevolezza è in aumento e molti posti stanno evitando i grassi trans dalla loro lista dei cibi. È una buona idea tenere d’occhio le etichette dei prodotti alimentari, scegliere opzioni più sane e magari abbandonare la voglia di frittura per qualche snack amico del cuore.

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